Kepada para pedagang ikan, Zulfi mengimbau untuk memerhatikan hal tersebut agar ikan tongkol yang sudah tidak bagus dan tidak segar lagi tidak dijual kepada masyarakat. Pada Rabu (11/3) malam puluhan warga Talamau keracunan setelah mengkonsumsi ikan tongkol. Sejumlah korban mendapatkan perawatan di Puskesmas Talu. "Korban keracunan ikan tongkol itu belinya rata-rata pada siang hari, kemudian ikan itu dibungkus tas kresek dan masih dibawa jalan-jalan tanpa menggunakan kemasan yang tepat hingga tiba di rumah pada sore hari," tuturnya. Menurut Dyah, masyarakat yang membeli ikan tongkol tersebut baru mengolahnya pada malam pergantian tahun untuk menu bakaran. Masak hingga wangi lalu tambahkan sarden ke dalamnya. Rasa nanas yang asam membuat kuah pindang sarden ini segar untuk ‘di sruput’. 6. Pizza Mie Sarden. Campur mie, telur ayam, dan irisan daun bawang yang sudah diaduk rata. Masukkan ikan sarden beserta saus ke dalamnya lalu goreng berbentuk bulat seperti pizza. Komposisi Asam Lemak Ikan Tongkol Segar Hasil analisis komposisi asam lemak ikan tongkol segar dengan GC-MS dan asam lemak yang teridentifikasi dapat dilihat pada Gambar 1 dan Tabel 1. Asam lemak yang teridentifikasi dari lemak ikan tongkol segar masing-masing terdiri dari delapan asam lemak jenuh yakni asam miristat Manfaat Masakan Kambu Paria. Masakan Kambu Paria selain bahan dasarnya adalah peria, ada juga ikan dan kelapa sangrai. Manfaat buah peria sendiri telah dijelaskan di atas. Sekarang, mari kita lihat manfaat ikan dan kelapa sebagai bahan dasar lainnya. Pada umumnya, jenis ikan yang digunakan pada masakan ini adalah ikan teri. 500 gram ikan tongkol segar, bersihkan, kerat-kerat, marinasi dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan. Bumbu tumbuk kasar: 10 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 cabai keriting/sesuai selera 15 cabai rawit/sesuai selera . Bumbu cemplung: 1 jempol jahe, geprek 1/2 jempol kunyit, geprek 3 batang serai, geprek 1,5 jempol .

ikan tongkol segar enaknya dimasak apa